Spumante Extra Dry Millesimato

All’aspetto è giallo paglierino scarico assieme assieme a spuma brillante e perlage fine e persistente.
Piacevoli fruttati freschi e sentori esotici ne caratterizzano il profumo.
Indicato all’aperitivo, ma anche per aprire raffinati pranzi soprattutto a base di pesce, è ben indicato anche a fine pasto.

Dati tecnici: alcol 11% v/v;
zuccheri 15 g/l; pressione 5 bar a 20°C.
Temperatura di servizio: 6-8 °C. Uve: 100% uve a bacca bianca.
Zona di produzione: vigneti delle colline trevigiane.
Terreno: morbido, strutturato, argilloso, ben dotato di sostanza organica con pH neutro-alcalino.
Vendemmia: settembre.
Vinificazione: classica vinificazione in bianco con tecnica riduttiva, fermentazione su mosto pulito a temperatura di 19-21°C con lieviti selezionati.
La presa di spuma viene fatta in autoclave seguendo la metodologia dello charmat corto.

The appearance is straw yellow together with brilliant mousse and fine, persi- stent perlage. Pleasant fresh fruitiness and exotic hints cha- racterise its bouquet.

Suitable as an aperitif, but also to open refined lunches especially with fish, it is also well suited at the end of a meal.

Technical data: alcohol 11% v/v;
sugar content 15g/l;
internal pressure 5 bar at 20 °C.
Serving temperature: 6-8 °C.
Grapes: 100% white grapes.
Zone of Production: vineyards in the Treviso hills.
Land: soft, structured, clayey, well enowed with organic substance with neutral-alkaline pH. Harvest: September.

Winemaking: traditional fermentation without the skins with a reductive technique on clean must at a controlled temperature of 19-21 °C with selected yeasts. Foaming is done in autoclaves following the short charmat method.